Lo stampo Truffles 120 di Silikomart rappresenta l’eccellenza italiana nella produzione di stampi professionali in silicone per pasticceria e cioccolateria. Progettato per chef, pasticceri e professionisti dell’hotellerie, questo stampo permette di realizzare 8 eleganti tartufi monoporzione dalla forma perfettamente sferica e dal volume generoso di 117 ml ciascuno.
Design Innovativo e Funzionale
Ogni cavità è dotata di una bordatura brevettata che conferisce alle preparazioni una caratteristica forma arrotondata alla base, garantendo al contempo uno smodellamento rapido e senza rotture. La geometria studiata permette di ottenere tartufi dalla superficie liscia e uniforme, pronti per essere rifiniti con cacao in polvere, glasse lucide, croccanti o decorazioni personalizzate.
Versatilità Creativa
Lo stampo Truffles 120 può essere abbinato agli stampi Mini Truffles della stessa linea per creare dessert a doppio strato con cuori ripieni sorprendenti: ganache, cremosi, gelatine o pralinati. L’obiettivo è deliziare sia la vista che il gusto, offrendo ai vostri ospiti un’esperienza sensoriale completa.
Silicone Platinico di Qualità Superiore
Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, lo stampo Silikomart garantisce:
- Massima sicurezza alimentare – certificato per il contatto diretto con gli alimenti
- Resistenza termica estrema – utilizzabile da -60°C a +230°C
- Antiaderenza naturale – smodellamento perfetto senza grassi o spray
- Durabilità professionale – mantiene forma e prestazioni nel tempo
- Facilità di pulizia – lavabile in lavastoviglie
Applicazioni Professionali
Ideale per:
- Tartufi di cioccolato classici e gourmet
- Semifreddi e mousse monoporzione
- Bombe gelato e dessert ghiacciati
- Cremosi e bavaresi
- Preparazioni salate (finger food, antipasti sferici)
Specifiche Tecniche
- Materiale: Silicone platinico 100% – grado alimentare professionale
- Numero di cavità: 8 impronte
- Dimensioni singola cavità: Ø 6,2 cm × H 5,2 cm
- Volume singola cavità: 117 ml
- Volume totale: 936 ml
- Range di temperatura: da -60°C a +230°C
- Peso: 0,5 kg
- Codice prodotto: 36.192.87.0065
- EAN: 8051085232840
Utilizzo e Manutenzione
✓ Utilizzabile in forno tradizionale e microonde ✓ Utilizzabile in congelatore e abbattitore per preparazioni gelate ✓ Lavabile in lavastoviglie per una pulizia rapida e igienica ✓ Non necessita di imburramento o preparazione preventiva ✓ Compatibile con cioccolato, mousse, gelatine, creme e impasti
Perché Scegliere Silikomart
Silikomart è leader mondiale nella produzione di stampi professionali in silicone, con oltre 30 anni di esperienza al servizio della pasticceria internazionale. Ogni prodotto è Made in Italy, progettato con tecnologie brevettate e testato dai migliori chef per garantire risultati impeccabili in ogni utilizzo.
Perfetto per pasticcerie, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering di alta gamma e laboratori artigianali che non accettano compromessi sulla qualità.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.