Slice XS 14 di Silikomart Professional è lo stampo in silicone platinico che ridefinisce l’eleganza della pasticceria contemporanea. Sviluppato in collaborazione con il rinomato pastry chef Xavi Donnay, questo stampo rappresenta la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione, ideale per hotel di lusso, ristoranti stellati e servizi di catering premium.
Il formato perfetto per l’hotellerie di alto livello
Con 21 cavità da 14 ml ciascuna, Slice XS 14 permette di realizzare mini porzioni raffinate che si prestano a molteplici occasioni: afternoon tea esclusivi, buffet di alta pasticceria, gâteaux de soirée, servizi in camera luxury e banchetti gourmet. La forma mini slice (3,8 x 3,1 cm, H 2 cm) offre una presentazione pulita e sofisticata che valorizza ogni dettaglio decorativo.
Versatilità professionale senza compromessi
Questo stampo professionale si adatta a ogni esigenza creativa:
- Pasticceria cotta: torte, crostate, biscotti e preparazioni da forno
- Pasticceria fredda: mousse, bavaresi, semifreddi e gelati
- Preparazioni salate: finger food gourmet, antipasti raffinati, canapé
- Cioccolateria: praline, ganache, cremini
Silicone platinico: la garanzia della qualità Silikomart
Realizzato in silicone platinico 100% di altissima qualità, Slice XS 14 garantisce:
- Antiaderenza perfetta: sformatura impeccabile senza necessità di grassi o farine
- Dettagli precisi: ogni impronta mantiene bordi netti e forme definite
- Resistenza estrema: da -60°C a +230°C, per ogni tipo di lavorazione
- Durabilità professionale: 3000 cotture garantite
- Sicurezza alimentare: BPA Free, totalmente atossico e certificato per uso alimentare
Vantaggi operativi per la cucina professionale
- Efficienza produttiva: 21 porzioni in un’unica infornata
- Controllo delle porzioni: dimensioni standardizzate per una gestione ottimale dei costi
- Riduzione degli sprechi: sformatura perfetta senza rotture o scarti
- Facilità di pulizia: lavabile in lavastoviglie, salvaspazio e riutilizzabile
- Versatilità d’uso: forno, microonde, congelatore, abbattitore
- Presentazione premium: forma elegante che valorizza il servizio al piatto
Specifiche tecniche professionali
- Linea: Silikomart Professional
- Modello: SLICE XS 14
- Codice prodotto: 36.435.87.0065
- EAN: 8051085385768
- Designer: Pastry Chef Xavi Donnay
- Materiale: Silicone platinico 100%
- Numero impronte: 21
- Dimensioni singola impronta: 3,8 x 3,1 cm H 2 cm
- Volume singola impronta: 14 ml
- Volume totale: 294 ml
- Peso: 0,3 kg
Caratteristiche tecniche
Range di temperatura: da -60°C a +230°C ✓ Utilizzabile in forno tradizionale e ventilato ✓ Utilizzabile in microonde ✓ Utilizzabile in congelatore e abbattitore ✓ Lavabile in lavastoviglie ✓ Infrangibile e salvaspazio ✓ 3000 cotture garantite ✓ BPA Free e sicuro per la salute ✓ Riutilizzabile e sostenibile
Perché scegliere Silikomart Professional
Silikomart è leader mondiale nella produzione di stampi in silicone per la pasticceria professionale. La linea Professional è progettata specificamente per rispondere alle esigenze delle cucine di hotel, ristoranti e laboratori di pasticceria, garantendo prestazioni costanti, durabilità nel tempo e risultati impeccabili. Ogni stampo è il risultato di ricerca, innovazione e collaborazione con i migliori chef internazionali.
Trasforma ogni creazione in un capolavoro di gusto e design con Slice XS 14: il formato mini per grandi emozioni culinarie.
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