Lo stampo SCAMPO 20 rappresenta l’eccellenza della linea Naturae di Silikomart Professional, sviluppata in collaborazione con lo chef stellato Gregoire Berger. Questo stampo in silicone platinico è stato progettato specificamente per l’alta cucina e la pasticceria professionale, permettendo di reinterpretare i sapori e le forme del mare con creatività e precisione.
Versatilità Culinaria Senza Limiti
Con SCAMPO 20 puoi realizzare 12 eleganti forme a coda d’astice, perfette per:
- Preparazioni dolci gourmet (mousse, bavaresi, cremosi)
- Creazioni salate raffinate (terrine, aspic, mousse di pesce)
- Cotture in forno tradizionale o microonde
- Semifreddi e dessert congelati
- Presentazioni scenografiche per banchetti e catering di alto livello
Qualità Professionale Certificata
Realizzato in 100% silicone platinico di grado alimentare, SCAMPO 20 garantisce:
- Massima sicurezza alimentare e assenza di migrazione
- Resistenza termica estrema: da -40°C a +230°C
- Antiaderenza naturale per uno sformo perfetto senza grassi aggiuntivi
- Durabilità superiore anche con uso intensivo professionale
- Facilità di pulizia in lavastoviglie
Specifiche Tecniche
| Dimensioni stampo: | 30 x 17,5 cm |
| Numero cavità: | 12 |
| Dimensioni singola cavità: | 8,1 x 4,2 cm – H 1,5 cm |
| Volume singola cavità: | 20 ml |
| Volume totale: | 240 ml |
| Peso: | 0,7 kg |
| Colore: | Giallo professionale |
| Materiale: | Silicone platinico 100% |
Utilizzo e Manutenzione
- ✓ Utilizzabile in forno tradizionale e microonde
- ✓ Adatto per congelatore e abbattitore rapido
- ✓ Lavabile in lavastoviglie per igiene professionale
- ✓ Non necessita di imburrazione o preparazione preventiva
- ✓ Compatibile con tutte le preparazioni alimentari
Perché Scegliere SCAMPO 20
Ideale per chef, pasticceri e professionisti dell’hotellerie che cercano:
- Presentazioni originali e d’impatto visivo
- Riproducibilità perfetta delle forme
- Efficienza nella produzione di grandi volumi
- Affidabilità e resistenza nel tempo
- Design ispirato alla natura marina per piatti dal gusto ricercato
La collezione Naturae di Silikomart Professional porta in cucina l’eleganza delle forme naturali, trasformando ogni preparazione in un’opera d’arte culinaria.
Codice prodotto: 36.349.36.0065
EAN: 8051085338184
Brand: Silikomart Professional
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