Lo stampo Flora 80 di Silikomart Professional rappresenta l’eccellenza nella creazione di decorazioni top per l’alta cucina contemporanea. Sviluppato in collaborazione con Hangar78 Team, questo stampo in silicone platino è lo strumento ideale per chef e pasticceri che desiderano elevare la presentazione dei propri dessert al piatto ed entremet con elementi decorativi dal design floreale raffinato e distintivo.
Design e Versatilità Creativa
Il Flora 80 si distingue per la presenza di due cavità con motivi floreali differenti, offrendo massima libertà creativa: possono essere utilizzate insieme per decorare un singolo entremet di grande impatto visivo, oppure separatamente per creare top decorativi su due dessert al piatto distinti. Ogni elemento decorativo misura Ø 14 cm con altezza di 10 mm, dimensioni perfette per bilanciare estetica e funzionalità.
Qualità Silikomart Professional
Realizzato in 100% silicone platino alimentare, il Flora 80 garantisce:
- Resistenza termica estrema: da -40°C a +230°C, utilizzabile in forno, microonde, congelatore e abbattitore
- Durabilità professionale: 3000 cotture garantite per un utilizzo intensivo in cucine professionali
- Facilità di sformatura: il silicone platino assicura un rilascio perfetto senza necessità di grassi o spray distaccanti
- Manutenzione semplice: lavabile in lavastoviglie, infrangibile e salvaspazio
- Sicurezza alimentare: BPA Free, conforme alle normative europee per il contatto alimentare
Applicazioni in Cucina Professionale
Ideale per realizzare:
- Decorazioni in cioccolato temperato per dessert al piatto
- Top in mousse o cremoso per entremet
- Elementi decorativi in gelatina o glassa a specchio
- Basi croccanti in pralinato o dacquoise
- Decorazioni ghiacciate per dessert freddi
Specifiche Tecniche
- Linea: Flora by Silikomart Professional
- Modello: Flora 80
- Materiale: Silicone platino 100%
- Numero cavità: 2 forme diverse
- Dimensioni cavità: Ø 14 cm × H 10 mm
- Volume per cavità: 80 ml
- Peso: 0,3 kg
- Range temperatura: -40°C / +230°C
- Codice prodotto: 36.391.87.0065
- EAN: 8051085362868
Silikomart Professional è sinonimo di innovazione e qualità nel settore della pasticceria professionale. Ogni prodotto è progettato per rispondere alle esigenze degli chef più esigenti, garantendo risultati impeccabili e ripetibili.
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