Lo stampo Eclipse 1000 di Silikomart rappresenta l’evoluzione della pasticceria professionale, progettato in collaborazione con il Pastry Chef Domenico Di Clemente per rispondere alle esigenze più elevate del settore hotellerie e della ristorazione di alta gamma.
Design Innovativo e Funzionale
La forma essenziale, sinuosa e bombata su tutta la superficie conferisce alle tue creazioni un aspetto elegante e contemporaneo, perfetto per presentazioni di alto livello. La silhouette distintiva dell’Eclipse trasforma ogni preparazione in un’opera d’arte culinaria che stupisce gli ospiti più esigenti.
Tecnologia Brevettata a Doppio Silicone
Eclipse si distingue per la sua innovativa struttura bi-componente:
- Parte esterna rigida: garantisce stabilità durante la lavorazione e il trasporto
- Parte interna ultra-flessibile: permette una sformatura impeccabile senza danneggiare le preparazioni più delicate, riducendo drasticamente i tempi di lavoro e gli scarti
Versatilità Professionale
Ideale per molteplici applicazioni in cucina professionale:
- Torte gelato e semifreddi per servizio ristorante
- Mousse e bavaresi per buffet e banchetti
- Preparazioni da forno per pasticceria fine
- Dessert monoporzione per servizio à la carte
- Creazioni per catering ed eventi
Caratteristiche Tecniche Premium
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare di grado professionale
- Dimensioni: Ø 18 cm × H 4,5 cm
- Capacità: 1000 ml – porzione ideale per 6-8 persone
- Range termico: da -60°C a +230°C
- Compatibilità: forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore
- Manutenzione: lavabile in lavastoviglie professionale
- Codice prodotto: 30.455.87.0065
Vantaggi per il Professionista
- ✓ Sformatura rapida e pulita che riduce i tempi di produzione
- ✓ Resistenza e durabilità per uso intensivo in cucina professionale
- ✓ Antiaderenza naturale senza necessità di grassi aggiuntivi
- ✓ Facilità di pulizia e igienizzazione certificata
- ✓ Risultati costanti e ripetibili per standardizzazione delle ricette
- ✓ Resistenza agli shock termici per cicli di lavoro continui
Silikomart è sinonimo di qualità italiana e innovazione nel settore degli stampi professionali, scelto dai migliori chef e pasticceri a livello internazionale per affidabilità e performance.
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