CHABLON ROUND di Silikomart Professional è lo strumento essenziale per pasticceri e chef che ricercano precisione e ripetibilità nelle decorazioni di alta pasticceria.
Questo stampo professionale in silicone permette di realizzare decorazioni perfettamente uniformi versando cioccolato temperato, caramello, isomalto o altre preparazioni nelle cavità circolari. Ideale per creare elementi decorativi per dessert al piatto, torte moderne, praline e creazioni di alta pasticceria destinate a ristoranti stellati, hotel di lusso e catering premium.
Vantaggi professionali
- Efficienza produttiva: 84 decorazioni perfette per ciclo (42 impronte × 2 stampi)
- Uniformità garantita: ogni elemento ha dimensioni identiche (Ø 3 cm) per una presentazione impeccabile
- Versatilità termica: da -60°C a +230°C per tecniche a caldo e a freddo
- Facilità di distacco: il silicone professionale garantisce un rilascio pulito senza rotture
- Durabilità: resistente a cicli intensivi di utilizzo in cucine professionali
Applicazioni
Perfetto per creare dischi di cioccolato, basi per bon bon, elementi decorativi in caramello, supporti in isomalto, medaglioni di pasta di zucchero e qualsiasi decorazione circolare che richieda precisione millimetrica.
Caratteristiche tecniche
- Materiale: silicone alimentare professionale
- Confezione: 2 stampi
- Impronte per stampo: 42
- Forma: rotonda
- Dimensioni stampo: 28 × 21 cm
- Diametro impronta: Ø 3 cm
- Range termico: -60°C / +230°C
- Compatibilità: forno, microonde, congelatore, abbattitore
- Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
Codice prodotto: 25.001.86.0065
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