Lo stampo GALA KT92 di Pavoni rappresenta l’eccellenza italiana nella produzione di stampi termoformati per cioccolateria professionale. Progettato per pasticcerie, laboratori artigianali e chef di alta cucina, questo kit consente di realizzare uova di Pasqua dal design contemporaneo e dalla qualità impeccabile.
Caratteristiche Tecniche
- Kit completo: 6 pezzi per realizzare 2 uova complete con base decorativa
- Dimensioni: Ø 13 cm × H 20 cm – formato ideale per presentazioni eleganti
- Peso prodotto finito: circa 350 grammi per uovo
- Materiale: PVC alimentare di alta qualità, certificato per uso professionale
- Codice articolo: KT92
- Design: forma GALA con linee moderne e geometrie innovative
Vantaggi per il Professionista
Gli stampi termoformati Pavoni garantiscono risultati costanti e di livello superiore grazie a:
- Finitura perfetta: superficie liscia, brillante e senza imperfezioni
- Facilità di estrazione: il cioccolato si distacca con semplicità, preservando l’integrità del prodotto
- Versatilità creativa: compatibile con cioccolato fondente, al latte, bianco e colorato
- Efficienza produttiva: ideale per produzioni in serie mantenendo standard artigianali
- Design distintivo: forma esclusiva che valorizza il prodotto finito
Processo di Lavorazione
Per ottenere risultati professionali ottimali:
- Temperare accuratamente il cioccolato scelto (fondente 31-32°C, latte 30-31°C, bianco 29-30°C)
- Versare il cioccolato temperato nello stampo, distribuendolo uniformemente
- Eliminare l’aria in eccesso e rimuovere il cioccolato superfluo
- Lasciar cristallizzare a temperatura controllata (14-16°C)
- Inserire eventuali sorprese o ripieni prima dell’assemblaggio
- Saldare le due metà con cioccolato temperato
- Estrarre delicatamente l’uovo completato
Manutenzione e Durata
Istruzioni per la massima longevità dello stampo:
- Lavare esclusivamente a mano con acqua tiepida o alcool alimentare
- Utilizzare solo spugne morbide non abrasive
- Non utilizzare detergenti aggressivi o saponi
- Non lavare in lavastoviglie
- Asciugare con panno morbido e conservare in luogo asciutto
- Evitare graffi sulla superficie interna per preservare la brillantezza del cioccolato
Applicazioni Professionali
Ideale per:
- Pasticcerie artigianali e laboratori di cioccolateria
- Hotel di lusso e ristoranti stellati per produzioni stagionali
- Catering di alta gamma per eventi esclusivi
- Scuole di pasticceria e corsi professionali
- Produzioni limitate e personalizzate per clientela premium
Il Marchio Pavoni
Pavoni Italia è sinonimo di eccellenza nella produzione di attrezzature per pasticceria professionale dal 1947. Gli stampi termoformati Pavoni sono utilizzati dai migliori maestri cioccolatieri e pasticceri in tutto il mondo per la loro affidabilità, precisione e capacità di garantire risultati costanti di altissimo livello.
Trasforma la tradizione pasquale in un’esperienza di alta pasticceria con lo stampo GALA KT92 Pavoni.
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