Lo stampo SFERA PX4350 di Pavoni rappresenta l’eccellenza della produzione italiana di attrezzature professionali per pasticceria. Progettato per chef pasticceri, hotel di lusso e ristoranti stellati, questo stampo in silicone platinico permette di realizzare sfere perfette dall’effetto tridimensionale straordinario, in equilibrio su se stesse.
Perfezione Tecnica e Design Innovativo
Realizzato con la tecnologia Pavoflex a stampaggio ad iniezione, questo stampo garantisce una definizione impeccabile dei dettagli e una precisione millimetrica in ogni impronta. La forma sferica perfetta consente di creare praline monoporzione, mignon dolci e salati, dessert al piatto e creazioni di alta pasticceria che stupiscono per estetica e professionalità.
Specifiche Tecniche Professionali
- Linea: Pavoflex Professional
- Modello: SFERA PX4350
- Dimensioni stampo: 40 x 30 cm
- Numero impronte: 20 sfere
- Diametro singola impronta: Ø 6 cm
- Volume per impronta: 110 ml
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare certificato
- Codice prodotto: PX4350
Versatilità Professionale Senza Compromessi
Progettato per resistere alle condizioni più estreme delle cucine professionali:
- Range termico: da -40°C a +250°C
- Compatibile con: forno tradizionale, forno a microonde, frigorifero, freezer, abbattitore
- Lavabile in lavastoviglie industriale (senza brillantante)
- Antiaderente naturale: sformatura facile senza grassi aggiuntivi
- Flessibile e salvaspazio: si ripiega per ottimizzare lo stoccaggio
- Infrangibile: resistenza garantita nel tempo
Qualità e Sicurezza Alimentare
Il silicone platinico utilizzato da Pavoni è:
- Atossico, inodore e insapore
- Certificato per il contatto alimentare secondo normative europee
- Privo di BPA e sostanze nocive
- Resistente all’usura e alle alte temperature
Applicazioni in Cucina Professionale
Ideale per realizzare:
- Praline e bonbon di cioccolato
- Semifreddi e mousse monoporzione
- Bavarese e panna cotta sferiche
- Finger food salati gourmet
- Dessert al piatto di alta pasticceria
- Creazioni per catering di lusso e banchetti
Pavoni: Tradizione Italiana dal 1946
Pavoni è sinonimo di qualità, innovazione e affidabilità nel settore delle attrezzature professionali per pasticceria. Ogni prodotto è progettato e realizzato in Italia con i più alti standard qualitativi, per soddisfare le esigenze dei professionisti più esigenti in tutto il mondo.
Scelto da chef pasticceri, hotel di lusso e ristoranti stellati per la sua qualità superiore e la precisione professionale.
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