Lo stampo PASSION KE016 della linea Pavocake by Pavoni rappresenta l’eccellenza italiana nella creazione di dessert tridimensionali di alta pasticceria. Progettato in collaborazione con Emmanuele Forcone, Campione del Mondo di Pasticceria, questo stampo professionale permette di realizzare spettacolari cuori dall’effetto scenografico unico.
Perfezione Tecnica per Professionisti
Ideale per hotel di lusso, ristoranti stellati e laboratori di pasticceria d’eccellenza, il KE016 garantisce risultati impeccabili grazie alla sua costruzione in silicone platinico 100% certificato per il contatto alimentare. La forma a cuore tridimensionale crea dessert che conquistano visivamente prima ancora del primo assaggio.
Caratteristiche Tecniche
- Dimensioni: 17,5 x 16,5 cm, altezza 5,6 cm
- Capacità: 960 ml circa – porzione generosa per presentazioni d’impatto
- Materiale: Silicone platinico 100%, food-safe certificato
- Range termico: da -40°C a +250°C
- Codice prodotto: KE016
- Barcode: 8029248304994
Versatilità Professionale
Compatibile con ogni fase della preparazione:
- ✓ Forno tradizionale e microonde (escluso crisp)
- ✓ Frigo, freezer e abbattitore rapido
- ✓ Lavabile in lavastoviglie professionale (senza brillantante)
- ✓ Antiaderente naturale per uno sformo perfetto
Applicazioni Creative
Perfetto per realizzare:
- Mousse e bavaresi stratificate
- Semifreddi e gelati d’autore
- Entremet moderni con inserti
- Dessert al piatto per San Valentino e occasioni speciali
- Creazioni vegane e senza glutine
Il Vantaggio Pavoni
Dal 1946, Pavoni Italia è sinonimo di innovazione e qualità nella pasticceria professionale mondiale. La linea Pavocake rappresenta l’evoluzione della tradizione artigianale italiana applicata alle esigenze della ristorazione contemporanea di alto livello.
Quale miglior modo per esprimere passione e cura, se non attraverso un cuore perfetto che unisce tecnica, estetica e gusto?
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