Lo stampo in silicone MINI COFFEE GG066 della prestigiosa linea Gourmand di Pavoni rappresenta l’eccellenza italiana nella creazione di strumenti professionali per l’alta ristorazione e la pasticceria di lusso. Sviluppato in collaborazione con lo Chef Fabrizio Fiorani, questo stampo tridimensionale permette di realizzare 28 chicchi di caffè perfettamente dettagliati, ideali per presentazioni gourmet che stupiscono vista e palato.
Perché scegliere il MINI COFFEE GG066
Questo stampo professionale è la scelta ideale per chef, pasticceri e professionisti dell’hospitality che desiderano elevare le proprie creazioni culinarie. I chicchi di caffè in miniatura possono essere utilizzati per:
- Dessert al caffè – mousse, bavaresi, cremosi e semifreddi con forma iconica
- Appetizer gourmet – bocconcini salati a tema caffè per aperitivi raffinati
- Decorazioni commestibili – elementi scenografici per impiattamenti da alta cucina
- Cioccolateria fine – praline e bonbon a forma di chicco di caffè
- Catering di lusso – finger food eleganti per eventi esclusivi
Specifiche Tecniche
- Codice prodotto: GG066
- Linea: Gourmand – Chef Fabrizio Fiorani
- Forma: Chicco di caffè tridimensionale
- Numero impronte: 28 cavità
- Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
- Dimensioni singola impronta: 3,2 × 2,4 cm, altezza 1,3 cm
- Capacità: 6 ml per impronta
- Materiale: Silicone platinico 100% food-grade
- Range termico: da -40°C a +250°C
- EAN: 8029248479227
Caratteristiche del Silicone Platinico Pavoni
Il silicone platinico utilizzato da Pavoni garantisce prestazioni superiori e massima sicurezza alimentare:
- ✓ Versatilità termica totale: da abbattitore (-40°C) a forno tradizionale (+250°C)
- ✓ Compatibilità universale: forno, microonde, freezer, abbattitore
- ✓ Antiaderenza naturale: sformatura perfetta senza grassi o spray
- ✓ Atossico e neutro: inodore, insapore, certificato per uso alimentare
- ✓ Lavabile in lavastoviglie: igiene professionale garantita (senza brillantante)
- ✓ Flessibile e salvaspazio: facile da riporre e trasportare
- ✓ Infrangibile: resistenza e durata nel tempo per uso intensivo
Applicazioni Professionali
Ideale per:
- Hotel di lusso – breakfast buffet e servizi di pasticceria
- Ristoranti stellati – impiattamenti creativi e dessert signature
- Pasticcerie artigianali – produzione di praline e cioccolatini
- Catering premium – finger food e mignardise per eventi
- Laboratori professionali – produzione in serie con standard elevati
Il Marchio Pavoni
Pavoni Italia è sinonimo di eccellenza nella produzione di attrezzature professionali per pasticceria e ristorazione dal 1946. La linea Gourmand rappresenta l’innovazione al servizio della creatività culinaria, offrendo stampi tridimensionali che trasformano ingredienti di qualità in opere d’arte commestibili.
Consigliato per uso professionale HORECA – Hospitality, Restaurant, Catering
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