Qui troverete un buon disossatore che può disossare sia i tagli di carne più grandi sia i filetti di pesce, poiché il coltello è semi-flessibile.
Il coltello ha un'impugnatura robusta e robusta che garantisce una presa sicura. La lama ha anche un profilo dritto che si estende fino al manico.
L'acciaio è la classica lega inossidabile di MAC, con una durezza di circa 59 HRC. È ideale per le attività di chi si occupa di disossamento, poiché deve essere in grado di resistere al contatto con le ossa e quindi non deve essere troppo duro.
Il segno distintivo della serie MAC Pro sono i coltelli di alta qualità, originariamente pensati per chef e altri professionisti. Sono progettati per essere resistenti e per essere utilizzati per ore ogni giorno.
Come tutti gli altri coltelli della nostra gamma, anche per questo coltello valgono le solite regole di base. Se volete ottenere il massimo dal vostro coltello, affilatelo con un acciaino in ceramica, e fatelo lentamente. Se necessario, affilatelo con una pietra affilata o fatelo fare da noi. Non usate mai la lavastoviglie per pulire il coltello e non tagliate ossa o oggetti congelati: il MAC è un coltello resistente, ma è sempre necessario prestare attenzione. Seguendo queste regole, avrete un coltello di buona qualità per anni.
| Tipo | disossamento |
| Lunghezza | 160 millimetri |
| Forgiatura e acciaio | Uno strato – inossidabile |
| macinazione | Doppio taglio/standard |
| Tipo di maniglia | Western classico |
| Inossidabile | SÌ |
| Durezza | Circa 59 HRC |
| Materiale della maniglia | Pakkawood nero |
| Saya | NO |
Foodgear sconsiglia sempre di tagliare qualsiasi tipo di osso o cibo congelato. I coltelli non devono essere lavati in lavastoviglie, poiché ciò ne compromette l'affilatura e favorisce la formazione di ruggine, anche nelle leghe inossidabili!
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