Forno elettrico combinato convezione vapore 6 teglie 600 x 400 mm con pannello digitale touch con tecnologia BLACK MASK
Sistema carter d’aria brevettato AirflowlogicTM
Sistema vapore diretto brevettato HumilogicTM
Alimentazione Elettrico
Potenza elettrica 10,4 kw
Frequenza 50/60 Hz
Voltaggio AC 380/400 3N V
N° motori 2 bidirezionali
Cavo Trifase+neutro [5G 2,5]-L=1600 mm
Presa USB
Su richiesta in fase d’ordine (Voltaggio (V) : AC 220/230 3 PH)
Software per gestione dell’ umidità
Accensione forno programmabile
N° 40 ricette memorizzate
Sistema per HACCP
Supporti laterali 1dx + 1sx
Predisposizione sonda al cuore
Predisposizione lavaggio automatico
Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta
Cerniera con blocco porta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°
Dimensioni (LxPxH mm) 850 x 1035 x 850
Peso 108,2 kg
Passo guide 80 mm
Generatore di vapore (kW) /
Protezione acqua IPX4
Capacità N° 6 teglie/griglie 600 x 400 mm
Cottura Semistatica + ventilata
Vapore Diretta con regolazione automatica attraverso selettore touch (10 steps)
Camera di cottura Acciaio AISI 304
Temperatura 30 – 270 °C
Controllo temperatura Sonda digitale
Pannello comandi Black “Black mask electronic control”
N° programmi 100
Fasi programmabili 10
Temperatura preimpostata 180 °C
Preriscaldo Disponibile
Porta apertura laterale dx
Ventilata
Vetro ispezionabile
Sovrapponibile Si
Piedini Regolabili
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