Lo stampo Circle TOP04 di Pavoni rappresenta l’eccellenza italiana nella produzione di attrezzature professionali per pasticceria. Progettato in collaborazione con il rinomato Pastry Chef Emmanuele Forcone, questo stampo in silicone platino permette di realizzare decorazioni eleganti e sofisticate che trasformano ogni dessert in un’opera d’arte.
Caratteristiche Tecniche Premium
- Materiale: 100% silicone platino alimentare certificato, garantisce massima sicurezza e durata nel tempo
- Dimensioni stampo: 24 x 17,5 cm – formato professionale ottimale
- Numero impronte: 2 cavità per massima produttività
- Dimensione singola impronta: 21 x 7 cm, altezza 0,9 cm
- Capacità: circa 90 ml per impronta
- Range termico: da -40°C a +250°C – versatilità totale
Design e Funzionalità
Il design Circle si ispira alle forme organiche della natura, creando texture e volumi che aggiungono profondità visiva e tattile alle tue creazioni. La forma allungata e le linee circolari concentriche permettono di realizzare elementi decorativi che si adattano perfettamente a torte moderne, dessert al piatto e preparazioni di alta pasticceria.
Applicazioni Professionali
Ideale per:
- Decorazioni in cioccolato temperato
- Elementi in mousse e bavaresi
- Inserti per torte moderne
- Dessert al piatto per ristoranti stellati
- Decorazioni in gelatina e glassa
- Elementi croccanti e pralinati
Versatilità d’Uso
- ✓ Adatto per frigo, freezer e abbattitore – perfetto per mousse e gelati
- ✓ Compatibile con forno tradizionale e microonde (no crisp)
- ✓ Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
- ✓ Antiaderente naturale – rilascio perfetto senza grassi aggiuntivi
- ✓ Flessibile e resistente – non si deforma nel tempo
La Linea TOP by Pavoni
La collezione TOP nasce dalla collaborazione tra Pavoni e chef pasticceri di fama internazionale. Ogni stampo è progettato per permettere anche alle preparazioni più semplici di acquisire un tocco estetico professionale, con giochi di volumi e texture che valorizzano ogni creazione.
Pavoni: Eccellenza Italiana dal 1946
Pavoni Italia è sinonimo di qualità, innovazione e tradizione artigianale nel settore della pasticceria professionale. Con oltre 75 anni di esperienza, l’azienda fornisce strumenti di altissima precisione a pasticceri, chef e professionisti dell’hotellerie in tutto il mondo.
Codice prodotto: TOP04
EAN: 8029248343788
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