Lo Stampo Ocean 100 di Silikomart Professional rappresenta l’unione perfetta tra design raffinato e funzionalità professionale. Nato dalla collaborazione con il rinomato Pastry Chef Julien Dugourd, questo stampo in silicone platinico è stato progettato per soddisfare le esigenze più elevate della pasticceria moderna e dell’hotellerie di lusso.
Perché Scegliere Ocean 100
Ideale per la creazione di monoporzioni eleganti, mousse raffinate e semifreddi impeccabili, Ocean 100 si distingue per la sua forma pulita e le dimensioni ottimali che garantiscono risultati professionali costanti. La geometria studiata delle cavità permette uno sformato perfetto e una presentazione impeccabile, elementi essenziali per ristoranti stellati, hotel di lusso e servizi di catering premium.
Il design versatile consente infinite applicazioni creative: dalla pasticceria classica alle preparazioni moderne, dalle mousse ai semifreddi, fino a preparazioni salate gourmet. L’abbinamento con lo stampo Globe 26 permette di creare inserti perfetti per composizioni a più strati di grande impatto visivo.
Specifiche Tecniche
- Linea: Silikomart Professional
- Modello: OCEAN 100
- Codice prodotto: 36.423.87.0065
- EAN: 8051085381685
- Designer: Julien Dugourd, Pastry Chef
- Materiale: Silicone platinico 100% di qualità superiore
- Numero cavità: 6 monoporzioni
- Dimensioni singola cavità: Ø 7 cm × H 3,2 cm
- Volume singola cavità: 100 ml
- Volume totale: 600 ml
- Peso: 0,3 kg
- Compatibilità: Abbinabile allo stampo GLOBE 26 per inserti perfetti
Caratteristiche e Vantaggi Professionali
- Range termico estremo: da -60°C a +230°C per massima versatilità
- Multi-utilizzo: Forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore
- Antiaderenza naturale: Sformatura facile senza grassi o farine
- Lavabile in lavastoviglie: Igiene professionale garantita
- Durabilità eccezionale: 3000 cicli di cottura garantiti
- Sicurezza alimentare: BPA Free, totalmente atossico
- Infrangibile: Resistenza agli urti per uso intensivo
- Salvaspazio: Flessibile e impilabile
- Sostenibile: Riutilizzabile migliaia di volte
Applicazioni Professionali
Perfetto per:
- Pasticcerie e laboratori artigianali
- Ristoranti stellati e fine dining
- Hotel di lusso e resort
- Servizi di catering premium
- Scuole di cucina e accademie professionali
- Chef privati e consulenti culinari
Il Silicone Platinico Silikomart
Silikomart utilizza esclusivamente silicone platinico di grado alimentare, il materiale più puro e sicuro disponibile sul mercato. A differenza del silicone perossidico, il silicone platinico garantisce:
- Assenza totale di sostanze tossiche o migrazione di particelle
- Stabilità termica superiore
- Resistenza alla deformazione nel tempo
- Conformità alle normative più stringenti (FDA, LFGB)
Silikomart Professional: dal 1953, leader mondiale negli stampi in silicone per la pasticceria professionale. Made in Italy.
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